Buongiorno a tutti!
Mi presento, prima la parte seria:
mi chiamo Francesca Calandriello, sono una Dietista, un Biologo nutrizionista, un’Erborista e un Professore a.c. dell’Università di Bologna dove insegno Piante officinali e integratori alimentari e Botanica Farmaceutica Sistematica.
Segue la parte divertente: sono un ex giocatore di basket, sono un subacqueo, mi sto formando per diventare Couselor olistico, sto seguendo un corso di Mindfullness e AMO IL LAVORO CHE FACCIO!
Aiutare le persone a capire qual è lo stile alimentare che meglio si adatta alle loro esigenze.
Aiutare le persone a raggiungere il loro obiettivo di benessere, di dimagrimento, di miglioramento delle performance sportive, di miglioramento dello stato di salute.
Aiutare le persone a rimanere concentrate, motivate, focalizzate sul loro obiettivo.
Aiutare le persone a cambiare il loro rapporto con il cibo… perché, ammettiamolo, il cibo non è più solo nutrimento, il cibo oggi è un simbolo, al cibo oggi attribuiamo un significato!
La mia domanda preferita, infatti? COME POSSO AIUTARTI?
L’Ortica (Urtica dioica L.) è una pianta erbacea perenne molto diffusa in Europa, Asia, Nord Africa e Nord America, anche se le sue origini risalgono alle regioni più fredde dell’Europa e dell’Asia. La pianta
Aprile è il periodo della piena fioritura. Nell’antico calendario romano, prima della riforma di Numa Pompilio, era il secondo di dieci mesi e raccoglieva tre
Il Finocchio, Foeniculum vulgare, è una pianta che fa parte della famiglia delle Apiaceae; è originario della regione Mediterranea e vegeta bene nei paesi temperati sia
Marzo è il mese del passaggio: dallo stato di riposo invernale, ad uno stato più energico in cui tutta la natura è in fermento. Il
L’acqua è presente in ogni cellula del nostro corpo e partecipa a tutte le reazioni che in esso si svolgono; è quindi il nutriente indispensabile per
Che il cibo abbia un effetto consolatorio lo sappiamo tutti: colma vuoti affettivi che hanno radici nella primissima infanzia, tampona le frustrazioni professionali che minacciano
Dr. Francesca Calandriello Biologo Nutrizionista, Erborista & Professor a.c. Università di Bologna Compaiono silenziosi dopo le feste, alle porte dell’anno nuovo si affacciano con sguardo sornione
La zucca appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae e la sua diffusione in Europa si deve ai coloni spagnoli, che la importarono, dal XVI secolo in
Il cachi, o caco, è una delle più antiche piante da frutta coltivate dall’uomo; originario della Cina e del Giappone è detto anche “mela d’Oriente”
Avviamoci a concludere il nostro viaggio nel make up del cibo con quelli che vengono definiti “altri additivi”: Gli antiossidanti: sono utilizzati negli alimenti per
È dimostrato: il 65% delle persone che seguono una dieta recupera tutto il peso perduto nei 3 anni successivi, perché? Recenti scoperte della neurofisiologia dimostrano che
Il fico (Ficus carica) è una pianta della famiglia delle Moraceae; i semi e le mucillagini contenute nel cosiddetto frutto, fresco o secco, esercitano delicate proprietà lassative, utili, per
Continuiamo il viaggio nel mondo del make up… del cibo con i conservanti! Cosa sono i conservanti? Sono tutte quelle sostanze che impediscono o rallentano
Si usa per aromatizzare diversi piatti in cucina, ma è perfetto anche per il benessere del corpo: in tisane, decotto, olio essenziale è tonificante, migliora
Avete mai sentito parlare di comfort food? Il termine comfort food appare per la prima volta negli Stati Uniti nel 1977 a indicare quel boccone
Salsa di pomodoro, bruschetta al pomodoro, pomodori in insalata, pizza margherita, pomodori ripieni, riso al pomodoro… potremmo continuare per ore, sì la mela aurea altro
Nessun’altra pianta ha modificato il paesaggio rurale quanto il grano: mulini, fienili, granai, granai “inglesi” a più navate di dimensioni simili a quelle di una
Avrete sicuramente sentito parlare di additivi alimentari, ma cosa sono realmente? Avete presente tutti quei numeri strani preceduti dalla E (per inciso la lettera E
Quante volte vi sarà capitato di cercare di allontanare i momenti di noia o di stress cedendo alla golosità? Stati d’ansia, momenti di particolare fragilità,
La ciliegia è conosciuta ed apprezzata fin dai tempi della pietra: molti fonti citano ritrovamenti di noccioli fossilizzati in caverne europee. Lo sapevate che anche
Solitamente, se dobbiamo acquistare una casa o una macchina, raccogliamo molte informazioni e facciamo molti confronti, perché quando scegliamo il cibo con cui nutrirci, non
Il kiwi è il frutto della pianta Actinidia chinensis, una bellissima liana rampicante con foglie cuoriformi di cui esistono piante maschili, con fiori raccolti a
Sempre più spesso vengono consigliati integratori a base di riso rosso fermentato per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo. Le responsabili di questo effetto
Il nostro sistema immunitario è il miglior alleato contro infezioni da virus e batteri. La sua attività è profondamente influenzata dal modo in cui ci
Come diceva Jonathan Silvertown, autore de “La vita segreta dei semi”, un seme non è altro che “un embrione in un cestino da pic-nic”; pensate
L’albero del cacao, fu un dono del Dio Azteco Quetzalcoatl; una leggenda narra che, amando profondamente l’ essere umano, egli volle donare un albero dai