Dr. Francesca Calandriello

La tavola del caldo e della luce

Diventa più semplice mangiar sano d’estate, perché in questi mesi la natura è particolarmente generosa di ortaggi e frutta, alimenti fondamentali per reintegrare le riserve

Giugno apre le porte all’estate

Giugno è un periodo di accelerazione dell’attività: ci si ritrova a fare più cose nello stesso tempo e questo, dopo un anno di impegno, è

Gonfiore addominale, cos’è e come rimediare

Molte pazienti si lamentano di “avere la pancia gonfia”, a volte questa sensazione accompagna altri disturbi, per esempio la stitichezza o la sindrome premestruale, a

Maggio, il mese della ripartenza

Maggio è il simbolo della rinascita piena: le giornate sono più lunghe, il clima si riscalda senza l’eccesso del periodo estivo, ma uno dei “sintomi”

Ortica, dall’alimentazione alla fitoterapia

L’Ortica (Urtica dioica L.) è una pianta erbacea perenne molto diffusa in Europa, Asia, Nord Africa e Nord America, anche se le sue origini risalgono alle regioni più fredde dell’Europa e dell’Asia. La pianta

April, apriletto, un dì freddo un dì caldetto

Aprile è il periodo della piena fioritura. Nell’antico calendario romano, prima della riforma di Numa Pompilio, era il secondo di dieci mesi e raccoglieva tre

Finocchio, il fieno commestibile

Il Finocchio, Foeniculum vulgare, è una pianta che fa parte della famiglia delle Apiaceae; è originario della regione Mediterranea e vegeta bene nei paesi temperati sia

Marzo, il lento risveglio

Marzo è il mese del passaggio: dallo stato di riposo invernale, ad uno stato più energico in cui tutta la natura è in fermento. Il

L’importanza di una corretta idratazione

L’acqua è presente in ogni cellula del nostro corpo e partecipa a tutte le reazioni che in esso si svolgono; è quindi il nutriente indispensabile per

Emotional eating, cosa fare con la fame nervosa?

Che il cibo abbia un effetto consolatorio lo sappiamo tutti: colma vuoti affettivi che hanno radici nella primissima infanzia, tampona le frustrazioni professionali che minacciano

Dopo la Befana, due settimane di dieta detox

Dr. Francesca Calandriello Biologo Nutrizionista, Erborista & Professor a.c. Università di Bologna Compaiono silenziosi dopo le feste, alle porte dell’anno nuovo si affacciano con sguardo sornione

Zucca: proprietà, benefici e curiosità.

La zucca appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae e la sua diffusione in Europa si deve ai coloni spagnoli, che la importarono, dal XVI secolo in

La “Mela d’Oriente”, dal Giappone al giardino di Boboli

Il cachi, o caco, è una delle più antiche piante da frutta coltivate dall’uomo; originario della Cina e del Giappone è detto anche “mela d’Oriente”

Sopravvivenza alimentare, il make up del cibo III

Avviamoci a concludere il nostro viaggio nel make up del cibo con quelli che vengono definiti “altri additivi”: Gli antiossidanti: sono utilizzati negli alimenti per

Emotional eating: come l’amore per noi stessi ci aiuta a dimagrire

È dimostrato: il 65% delle persone che seguono una dieta recupera tutto il peso perduto nei 3 anni successivi, perché? Recenti scoperte della neurofisiologia dimostrano che

Il lungo viaggio del Fico

Il fico (Ficus carica) è una pianta della famiglia delle Moraceae; i semi e le mucillagini contenute nel cosiddetto frutto, fresco o secco, esercitano delicate proprietà lassative, utili, per

Sopravvivenza alimentare, il make up del cibo II

Continuiamo il viaggio nel mondo del make up… del cibo con i conservanti! Cosa sono i conservanti? Sono tutte quelle sostanze che impediscono o rallentano

Dalle scogliere del Mediterraneo, la rugiada del mare

Si usa per aromatizzare diversi piatti in cucina, ma è perfetto anche per il benessere del corpo: in tisane, decotto, olio essenziale è tonificante, migliora

Il cibo dell’anima, ricordi ed emozioni

Avete mai sentito parlare di comfort food? Il termine comfort food appare per la prima volta negli Stati Uniti nel 1977 a indicare quel boccone

La mela aurea, dall’America ai giorni nostri

Salsa di pomodoro, bruschetta al pomodoro, pomodori in insalata, pizza margherita, pomodori ripieni, riso al pomodoro… potremmo continuare per ore, sì la mela aurea altro

L’architettura del grano

Nessun’altra pianta ha modificato il paesaggio rurale quanto il grano: mulini, fienili, granai, granai “inglesi” a più navate di dimensioni simili a quelle di una

Sopravvivenza alimentare, il make up del cibo

Avrete sicuramente sentito parlare di additivi alimentari, ma cosa sono realmente? Avete presente tutti quei numeri strani preceduti dalla E (per inciso la lettera E

Emotional eating, quando mangiare nasce da un’emozione

Quante volte vi sarà capitato di cercare di allontanare i momenti di noia o di stress cedendo alla golosità? Stati d’ansia, momenti di particolare fragilità,

Noccioli di ciliegie, dalle caverne fino a noi

La ciliegia è conosciuta ed apprezzata fin dai tempi della pietra: molti fonti citano ritrovamenti di noccioli fossilizzati in caverne europee. Lo sapevate che anche

L’aspirina al bordo della strada

Nel 1899, il gigante farmaceutico Bayer introdusse sul mercato l’aspirina; questo medicinale deriva da una curiosa sostanza estratta dalla corteccia del salice bianco (Salix alba),

Sopravvivenza alimentare: cosa c’è nel mio cibo?

Solitamente, se dobbiamo acquistare una casa o una macchina, raccogliamo molte informazioni e facciamo molti confronti, perché quando scegliamo il cibo con cui nutrirci, non

Kiwi: dalla Cina all’Italia passando per la Nuova Zelanda

Il kiwi è il frutto della pianta Actinidia chinensis, una bellissima liana rampicante con foglie cuoriformi di cui esistono piante maschili, con fiori raccolti a

Riso rosso fermentato: bye bye colesterolo

Sempre più spesso vengono consigliati integratori a base di riso rosso fermentato per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo. Le responsabili di questo effetto

Sistema immunitario, il nostro alleato

Il nostro sistema immunitario è il miglior alleato contro infezioni da virus e batteri. La sua attività è profondamente influenzata dal modo in cui ci

Seme: in pochi millimetri…il mondo!

Come diceva Jonathan Silvertown, autore de “La vita segreta dei semi”, un seme non è altro che “un embrione in un cestino da pic-nic”; pensate

Cioccolato, tra leggenda, storia e benefici

L’albero del cacao, fu un dono del Dio Azteco Quetzalcoatl; una leggenda narra che, amando profondamente l’ essere umano, egli volle donare un albero dai